Cariosside di Mais (embrione)
La cariosside é il frutto dei cereali, é un frutto secco indeiscente (cioé che non si apre a maturità) in cui le pareti dell'ovario non aumentano quasi per nulla di spessore, e sono così aderenti ai tegumenti del seme, che seme e frutto sono praticamente la stessa cosa. Il seme è costituito, per la maggior parte, dall'endosperma, ricco di amido ed é delimitato dallo strato aleuronico, che contiene granuli di aleurone formati da proteine e fitina.